Independence Gardens

Enseñamos a los niños la importancia de la nutrición para reducir el riesgo de desarrollar diabetes

Ubicación: Texas
Sitio web: www.independencegardens.org
Monto de la donación: $25,000

Independence Gardens se ha posicionado como un líder en educación en nutrición innovadora en Lewisville, Texas, desde 2013, logrando un impacto en más de 10,000 niños a través de su enfoque integral hacia la educación sobre alimentos y salud.

Los programas centrales de la organización giran alrededor de espacios de aprendizaje al aire libre donde los estudiantes desarrollan actividades prácticas que integran armoniosamente ciencia, matemáticas y estudios sociales con valiosas lecciones en nutrición y agricultura. Este modelo de aprendizaje experiencial fomenta un entendimiento más profundo del sistema alimenticio y su impacto en la salud.

Sobre la base de estos cimientos, Independence Gardens introdujo el proyecto Beanstalk, que lleva torres de hidroponía a los comedores escolares. Esta iniciativa permite el cultivo de productos agrícolas durante todo el año, brindando a los estudiantes acceso continuo a verduras frescas y lecciones prácticas en técnicas de agricultura sostenible.

El programa culmina con "Come and EAT IT," donde chefs profesionales guían a los estudiantes para preparar comidas usando los vegetales que han cultivado. Esta experiencia “de la tierra a la mesa” refuerza la conexión entre la agricultura, la nutrición y las habilidades culinarias.

El impacto de Independence Gardens es particularmente significativo en las escuelas de Título 1, donde más del 70 % de los estudiantes son elegibles para almuerzos gratuitos o a precios reducidos. Al abordar la inseguridad alimentaria y proveer educación en nutrición, la organización aspira a reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, como la obesidad infantil y la diabetes tipo 2.

A través de alianzas estratégicas, Independence Gardens sigue expandiéndose en el norte de Texas. Su más reciente iniciativa aspira a alcanzar a 5,000 estudiantes anualmente, produciendo miles de libras de vegetales frescos para las comunidades participantes.

Al conectar a los niños directamente con sus fuentes de alimentación, Independence Gardens está fomentando comunidades más saludables y llevando el aprendizaje basado en STEAM (ciencia, tecnología, ingeniería, artes y matemáticas) a las aulas a través de experiencias prácticas con la jardinería.

Cuando más del 70 % de nuestros estudiantes son elegibles para almuerzos gratuitos o a precios reducidos, no solo estamos viendo cifras, estamos viendo a niños que requieren tanto un acceso inmediato a alimentos frescos como al conocimiento para tomar decisiones saludables durante toda su vida”, comentó Chonnie Richey, director ejecutivo de Independence Garden. “Si no podemos acercar a los niños a alimentos nutritivos en la escuela primaria, ¿cómo podemos esperar que tomen mejores decisiones como adultos? El Proyecto Beanstalk cierra la brecha al poner vegetales frescos directamente en sus manos a la vez que les enseña que la alimentación saludable empieza aquí y ahora.