Ensalada poderosa con pollo desmenuzado

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva extravirgen
  
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo, rallado
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• 4 tazas de lechuga de hoja verde desmenuzada
• 4 tazas de espinacas tiernas
• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• 1 taza de tomates uva partidos por la mitad
• 1 taza de pepino cortado por la mitad y en rodajas
• ½ taza de cebolla morada picada
• ⅓ taza de chiles en rodajas
• ⅓ taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas sin sal

Instrucciones

1. Batael aceite, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón grande.
2. Agregue la lechuga, las espinacas, el pollo, los tomates, el pepino, la cebolla y el pepperoncini y revuelva para cubrir.
3. Sirva espolvoreado con queso feta y semillas de girasol.