Ensalada de frijoles blancos y verduras

Ingredientes

• 2 tazas de ensalada de verduras mixtas
• ¾ taza de verduras de tu elección, como pepinos picados y tomates cherry
• ⅓ taza de frijoles blancos enlatados, enjuagados y escurridos
• ½ aguacate, cortado en cubitos
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• Pimienta recién molida al gusto
   

Instrucciones

1. Combine los vegetales, las verduras, los frijoles y el aguacate en un tazón mediano.
2. Rocíe con vinagre y aceite, y sazone con sal y pimienta.
3. Mezcle para combinar y transfiera a un plato grande.